Canh bí đỏ là một món ăn thơm ngon và bổ dưỡng, phù hợp cho tất cả mọi lứa tuổi từ trẻ nhỏ đến người lớn tuổi. Không chỉ dễ chế biến, bí đỏ còn chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe, giúp tăng cường miễn dịch và bổ sung vitamin cho cơ thể. Bài viết này sẽ chia sẻ chi tiết các món canh bí đỏ hấp dẫn cùng hướng dẫn cách nấu chi tiết.
Cách Chọn Mua Bí Đỏ Tươi Ngon
Các Tiêu Chí Quan Trọng
Để có một bát canh bí đỏ thơm ngon, việc chọn bí đỏ là cực kỳ quan trọng. Dưới đây là những tiêu chí bạn nên lưu ý khi chọn mua bí đỏ:
- Vỏ bí: Chọn những quả có vỏ tươi sáng, không bị nứt, sứt sẹo. Màu sắc có thể là xanh hoặc vàng cam, tùy thuộc vào loại bí.
- Cuống bí: Cuống ainda còn tươi, có mủ. Cuống gắn chặt với thân quả sẽ cho thấy bí tươi và còn ngon.
- Độ chắc của bí: Cảm giác khi cầm bí đỏ trên tay cần phải nặng và chắc chắn. Gõ nhẹ vào bề mặt thấy cứng, không mềm nhũn.
- Màu thịt bí: Thịt bí có màu vàng tươi rực rỡ thì mới được coi là ngon. Nếu màu nhạt, hãy cân nhắc trước khi mua.
- Loại bí: Bí đỏ tròn thường được ưa chuộng hơn cho món canh vì độ ngọt và mềm.
Những Món Canh Bí Đỏ Ngon Miệng
1. Canh Bí Đỏ Nấu Tôm
Món canh bí đỏ nấu tôm mang lại hương vị mới lạ và thơm ngon.
Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị
- 500g bí đỏ
- 300g tôm tươi
- 1 mớ mùi ta, hành lá
- Gia vị: Hạt nêm, hạt tiêu xay, đường, nước mắm, muối
- 3 nhân tỏi
- Dầu ăn
Cách Nấu Canh
- Sơ chế bí đỏ thái miếng vừa ăn, tỏi băm nhỏ, hành mùi rửa sạch và thái nhỏ.
- Tôm bóc vỏ, bỏ đầu và chỉ đen, ướp với hạt nêm, hạt tiêu, muối.
- Đun nóng dầu ăn, phi thơm tỏi, sau đó cho tôm vào xào chín.
- Đổ 1 lít nước vào nồi, đun sôi rồi cho bí đỏ vào đun trong 20 phút.
- Nêm nếm gia vị vừa miệng, cho hành và mùi ta vào rồi tắt bếp.
2. Canh Bí Đỏ Nấu Thịt Băm
Món canh này dễ làm và rất ngọt ngào từ thịt băm và bí đỏ.
Nguyên Liệu
- 400g bí đỏ
- 250g thịt heo xay
- 1 củ hành tím
- 3 cây hành lá
- 1 mớ ngò gai
- Gia vị: Nước mắm, đường, muối, bột nêm, hạt tiêu xay
Cách Nấu
- Ướp thịt heo xay với hành tím băm nhỏ, nước mắm, muối, đường và hạt tiêu.
- Xào thịt cho đến khi săn lại, sau đó đổ nước vào nồi và cho bí đỏ vào hầm khoảng 10 phút.
- Nêm gia vị vừa ăn, cho hành lá và ngò gai vào trước khi tắt bếp.
3. Canh Bí Đỏ Nấu Thịt Bò
Món canh này không chỉ thơm ngon mà còn rất dinh dưỡng nhờ thịt bò.
Nguyên Liệu
- 350g bí đỏ
- 200g thịt bò
- 1 củ hành tím
- 1 củ tỏi
- Hành lá
- Gia vị: Muối, dầu ăn, đường, nước mắm
Cách Nấu
- Thịt bò ướp với hành tỏi băm, muối, đường và nước mắm.
- Xào thịt bò cho săn rồi đổ nước vào nấu sôi.
- Khi nước sôi, cho bí đỏ vào ninh đến khi chín mềm, nêm nếm gia vị vừa ăn và rắc hành lá lên trên trước khi tắt bếp.
4. Canh Bí Đỏ Hầm Xương
Canh bí đỏ hầm xương mang lại vị ngọt thanh tự nhiên rất dễ chịu.
Nguyên Liệu
- 500g xương heo
- 500g bí đỏ
- 1 củ hành tím
- Mùi tàu, hành lá
- Gia vị: Muối, dầu ăn, hạt tiêu, bột nêm, nước mắm
Cách Nấu
- Chần xương qua nước sôi, sau đó cho xương vào nồi xào qua với dầu ăn, nước mắm, muối và bột nêm.
- Đổ nước vào nồi và ninh trong 20 phút.
- Thêm bí đỏ vào và ninh thêm 20 phút cho đến khi bí mềm, nêm nếm gia vị và thêm mùi tàu, hành lá vào trước khi tắt bếp.
5. Canh Bí Đỏ Chay
Món canh chay hấp dẫn thích hợp cho những ai không ăn thịt.
Nguyên Liệu
- 350g bí đỏ
- 2 nhánh tỏi
- 1 mớ rau mùi
- Muối, bột nêm chay, dầu ăn
- Hành lá
Cách Nấu
- Gọt vỏ bí đỏ, rửa sạch và thái miếng.
- Bắt nồi lên bếp, cho dầu ăn và tỏi băm phi thơm.
- Thêm bí vào đảo và nêm muối, sau đó đổ nước và ninh đến khi bí chín mềm, cho rau mùi và hành cắt nhỏ vào trước khi tắt bếp.
6. Canh Bí Đỏ Đậu Phộng (Lạc)
Món canh bí đỏ cùng đậu phộng mang lại hương vị thơm ngon, béo ngậy.
Nguyên Liệu
- 150g bí đỏ
- Hành lá, rau mùi
- 1-2 củ hành tím
- 50g lạc (đậu phộng)
- Gia vị: Bột nêm, muối
Cách Nấu
- Gọt vỏ bí đỏ, thái miếng và chuẩn bị hành và lạc.
- Bắc nồi, phi hành tím thơm, sau đó cho nước và lạc vào ninh.
- Khi canh sôi, thêm bí đỏ vào ninh cho mềm, nêm nếm gia vị và rắc hành, rau mùi lên trên trước khi tắt bếp.
Giá Trị Dinh Dưỡng và Calo của Canh Bí Đỏ
Bí đỏ chứa nhiều vitamin và khoáng chất bổ dưỡng nhưng lại ít calo. Một bát canh bí đỏ chay sẽ cung cấp khoảng 49 calo, trong khi các món có thịt có thể từ 186 đến 430 calo tùy thuộc vào thành phần.
Ai Không Nên Ăn Canh Bí Đỏ?
- Người rối loạn tiêu hóa
- Bệnh nhân béo phì, mỡ máu hoặc huyết áp cao nên tránh các món canh có nhiều thịt hoặc dầu mỡ.
- Người dị ứng với bí đỏ.
Giải Đáp Thắc Mắc Về Canh Bí Đỏ
1. Canh Bí Đỏ Có Để Qua Đêm Được Không?
Nên tránh để canh bí đỏ qua đêm, nếu cần bảo quản, hãy cho vào ngăn mát tủ lạnh và sử dụng trong 1-2 ngày.
2. Canh Bí Đỏ Ăn Với Món Mặn Gì?
Canh bí đỏ có thể kết hợp với nhiều món mặn khác nhau, như thịt rang, đậu phụ sốt hay thịt luộc.
3. Canh Bí Đỏ Cho Rau Thơm Gì?
Rau mùi và hành lá là những loại rau thơm phù hợp để tạo hương vị.
4. Ăn Canh Bí Đỏ Có Nóng Không?
Bí đỏ được xếp vào nhóm thực phẩm lạnh, do đó, bạn có thể yên tâm ăn mà không lo nóng.
Mong rằng với những món canh bí đỏ hấp dẫn trên, bạn sẽ có thêm sự lựa chọn cho bữa ăn gia đình. Chúc bạn nấu ăn thành công và thưởng thức những bát canh thơm ngon!
