Sữa ngô hay còn gọi là sữa bắp là một trong những loại thức uống bổ dưỡng và thơm ngon từ thiên nhiên. Không chỉ có vị ngọt thanh dễ uống mà sữa ngô còn chứa nhiều dinh dưỡng, là lựa chọn tuyệt vời cho bữa ăn gia đình. Hãy cùng tìm hiểu cách nấu sữa ngô đơn giản mà vẫn giữ nguyên hương vị thơm ngon nhé!
Tại sao nên nấu sữa ngô tại nhà?
Nấu sữa ngô tại nhà không chỉ giúp bạn kiểm soát được chất lượng nguyên liệu mà còn tiết kiệm chi phí. Sữa ngô được làm từ những nguyên liệu tự nhiên, không chứa hóa chất độc hại, an toàn cho sức khỏe.
Dưới đây là một số lý do bạn nên thử nấu sữa ngô tại nhà:
- Dinh dưỡng cao: Sữa ngô chứa nhiều vitamin, khoáng chất và chất xơ.
- Giảm thiểu hóa chất: Bạn có thể tránh xa các hóa chất độc hại thường có trong sản phẩm công nghiệp.
- Dễ thực hiện: Nguyên liệu đơn giản, cách làm không phức tạp, ai cũng có thể làm được.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để có một ly sữa ngô thơm ngon, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
Chuẩn bị cho 2-3 người uống
- 2-3 bắp ngô tươi (bắp vàng hoặc bắp nếp)
- 500ml nước
- 500ml sữa tươi (có thể dùng sữa nguyên kem hoặc sữa có đường theo sở thích)
- 100ml sữa đặc (tùy chọn, có thể giảm nếu không thích ngọt)
- 1 nhúm muối (giúp tăng hương vị)
- Đường hoặc mật ong (tuỳ theo khẩu vị)
Hướng dẫn các bước nấu sữa ngô
1. Sơ chế nguyên liệu
Lột bỏ và rửa ngô
- Lột bỏ lớp vỏ ngoài và râu ngô. Rửa sạch từng bắp ngô dưới vòi nước lạnh để loại bỏ bụi bẩn.
- Dùng dao cắt lấy hạt ngô từ bắp, cẩn thận không cắt sâu vào cùi để tránh bị xơ.
2. Nấu nước từ cùi ngô
Nấu nước luộc cùi ngô
- Cho 500ml nước vào nồi cùng cùi ngô (phần vỏ và râu đã lột), đun sôi trong khoảng 15-20 phút.
- Sau khi nước đủ ngọt, tắt bếp và để nguội một chút.
3. Xay nhuyễn và lọc sữa
Xay hạt ngô
- Cho hạt ngô đã tách vào máy xay sinh tố, cùng với nước luộc cùi ngô đã nguội, xay cho đến khi hỗn hợp thật nhuyễn.
- Dùng rây hoặc túi vải để lọc hỗn hợp, tách lấy nước sữa và bỏ xác.
4. Nấu sữa ngô
Nấu sữa
- Đổ nước sữa ngô vừa lọc vào nồi, đun sôi trên lửa vừa.
- Khi sữa bắt đầu sôi, cho sữa tươi vào, tiếp tục khuấy đều.
- Khi sữa gần sôi lại, cho thêm sữa đặc và một nhúm muối, khuấy đều rồi tắt bếp.
5. Thành phẩm
Thưởng thức
- Rót sữa ngô ra ly và thưởng thức ngay, có thể dùng nóng hoặc để nguội và uống lạnh.
- Nếu muốn uống lạnh, để sữa ngô vào tủ mát khoảng 1 tiếng.
Một số lưu ý khi nấu sữa ngô
- Khi nấu sữa, phải luôn khuấy đều để tránh việc sữa bị cháy hoặc tạo cặn.
- Có thể điều chỉnh độ ngọt bằng cách tăng hoặc giảm lượng sữa đặc hoặc đường theo sở thích.
Cách nấu sữa ngô nếp đơn giản
Nếu bạn muốn thêm một biến tấu mới cho sữa ngô, hãy thử cách nấu sữa ngô nếp!
Nguyên liệu
- 2 bắp ngô nếp
- 2-3 thìa cà phê bột ngô (tuỳ chọn)
- 300ml nước
- 200ml sữa tươi
- 100ml sữa đặc
- Đường để nêm
Cách thực hiện
- Tương tự như trên, lột và rửa sạch ngô nếp, tách hạt.
- Nấu ngô với 300ml nước khoảng 20 phút.
- Xay nhuyễn cùng nước nấu ngô, lọc lấy nước.
- Kết hợp nước ngô với sữa tươi và sữa đặc, khuấy đều và nấu thêm 5 phút.
- Thưởng thức sữa ngô nếp thơm ngon!
Tác dụng của sữa ngô
Sữa ngô không chỉ ngon mà còn có nhiều tác dụng tuyệt vời cho sức khỏe:
- Giàu chất xơ: Hỗ trợ tiêu hóa và ngăn ngừa táo bón.
- Phát triển thị lực: Chứa nhiều vitamin A tốt cho mắt.
- Ngăn ngừa suy nhược: Giàu dưỡng chất giúp tăng cường sức khỏe.
- Tốt cho phụ nữ mang thai: Giúp phát triển thai nhi nhờ chứa axit folic.
Uống sữa ngô có tăng cân không?
Sữa ngô có chứa năng lượng dồi dào và chất dinh dưỡng cao, vì vậy nếu bạn uống nhiều có thể dẫn đến tăng cân. Tuy nhiên, nếu bạn điều chỉnh lượng sữa đặc và sữa tươi, bạn hoàn toàn có thể thưởng thức sữa mà không lo về cân nặng.
Kết luận
Sữa ngô không chỉ là một món uống ngon mà còn là một nguồn dinh dưỡng tuyệt vời cho cả gia đình. Việc tự tay nấu sữa ngô tại nhà sẽ mang đến cho bạn và người thân một trải nghiệm thú vị và bổ ích. Hãy thử ngay cách nấu sữa ngô mà chúng tôi đã chia sẻ để cảm nhận hương vị thơm ngon và sự bổ dưỡng mà nó mang lại!
