Mùa hè với những ngày nắng gắt khiến cho việc chuẩn bị bữa ăn trở nên khó khăn hơn bao giờ hết. Nhưng với những gợi ý từ chị Vũ Thu Hương, một người đam mê nội trợ, bạn hoàn toàn có thể tạo ra những mâm cơm mùa hè vừa ngon miệng, vừa thanh mát, lại dễ thực hiện. Hãy cùng khám phá những món ăn dễ làm và cách nấu đơn giản để làm mới bữa ăn gia đình trong mùa hè này!
Tại Sao Nên Chọn Mâm Cơm Mùa Hè Thanh Mát?
Mâm cơm mùa hè không chỉ đơn thuần là để ăn, mà còn là nghệ thuật xua tan cái nóng bức, mang lại cảm giác dễ chịu và tươi mới cho cả gia đình. Theo chị Hương, những mâm cơm nên được tổ chức không chỉ dựa trên khẩu vị của các thành viên, mà còn phải đảm bảo các tiêu chí sau:
- Ngon: Mỗi món ăn đều phải có hương vị đặc trưng, hấp dẫn.
- Bổ dưỡng: Cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng cho cơ thể, đặc biệt là trong mùa hè.
- Mát: Các món ăn cần có tính thanh mát, giúp xoa dịu cái nóng bức.
- Đẹp mắt: Mâm cơm xanh tươi, đa dạng màu sắc sẽ kích thích vị giác và tạo cảm hứng cho bữa ăn.
Nguyên Tắc Lưu Ý Khi Chọn Món Ăn
Khi xây dựng thực đơn cho mâm cơm mùa hè, chị Hương đưa ra một số nguyên tắc quan trọng:
- Chọn nguyên liệu theo mùa: Sử dụng nguyên liệu tươi ngon, theo mùa để đảm bảo hương vị và giá trị dinh dưỡng.
- Đơn giản và nhanh gọn: Các món ăn nên dễ chế biến, tiết kiệm thời gian mà vẫn đảm bảo chất lượng.
- Sự đa dạng: Chỉ cần 1-2 món chính kèm theo món canh và món tráng miệng là đủ cho một bữa ăn hoàn chỉnh.
Gợi Ý Một Số Mâm Cơm Ngày Hè Ngon và Dễ Làm
Dưới đây là những mâm cơm tiêu biểu mà chị Vũ Thu Hương thường nấu trong mùa hè. Bạn có thể tham khảo và thực hiện theo để tạo ra những bữa ăn hấp dẫn cho gia đình.
Mâm Cơm 1: Bún Bò Nam Bộ
Nguyên liệu:
- 200g bún tươi
- 300g thịt bò
- Rau sống: xà lách, rau thơm
- Đậu phộng rang, hành phi
- Nước mắm, đường, tỏi
Cách nấu:
- Thịt bò ướp với tỏi, đường và nước mắm trong 30 phút.
- Nướng thịt bò trên lửa to cho đến khi chín tái.
- Bún trụng qua nước sôi, để ráo.
- Xếp bún vào đĩa, cho thịt lên trên, rắc đậu phộng và hành phi.
- Dọn kèm rau sống và nước mắm pha chua ngọt.
Mâm Cơm 2: Canh Bầu Nấu Tôm
Nguyên liệu:
- 200g tôm tươi
- 1 quả bầu
- Hành tím, gia vị
Cách nấu:
- Tôm rửa sạch, để ráo.
- Bầu gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn.
- Phi hành tím thơm, cho tôm vào xào sơ.
- Đổ nước vào nồi, cho bầu vào đun sôi.
- Nêm nếm gia vị vừa ăn, nấu đến khi bầu chín mềm.
Mâm Cơm 3: Thịt Kho Trứng, Rau Lang Luộc
Nguyên liệu:
- 300g thịt ba chỉ
- 3 quả trứng gà
- Rau lang, gia vị
Cách nấu:
- Thịt ba chỉ rửa sạch, cắt miếng vừa ăn, ướp gia vị trong 20 phút.
- Đun nóng dầu, cho thịt vào xào săn lại, sau đó cho nước vào kho.
- Trứng luộc chín, bóc vỏ, cho vào nồi kho cùng thịt.
- Rau lang rửa sạch, luộc chín.
- Dọn ra bàn cùng cơm nóng.
Mâm Cơm 4: Gỏi Tôm Măng Cụt
Nguyên liệu:
- 200g tôm tươi
- 4-5 quả măng cụt
- Rau sống, gia vị
Cách nấu:
- Tôm luộc chín, bóc vỏ, để ráo.
- Măng cụt cắt đôi, lấy phần thịt bên trong.
- Trộn tôm với măng cụt và rau sống, nêm nếm gia vị vừa ăn.
- Dọn ra đĩa, rắc thêm lạc rang cho thơm.
Mâm Cơm 5: Cà Chua Nhồi Thịt
Nguyên liệu:
- 4 quả cà chua
- 300g thịt heo xay
- Gia vị, hành lá
Cách nấu:
- Cà chua cắt bỏ nắp, lấy phần ruột bên trong.
- Trộn thịt xay với gia vị, hành lá.
- Nhồi hỗn hợp vào trong quả cà chua.
- Đặt cà chua vào nồi, hấp chín khoảng 15 phút.
Mâm Cơm 6: Cá Chép Hấp Bia
Nguyên liệu:
- 1 con cá chép
- Bia, hành, gừng, gia vị
Cách nấu:
- Cá chép làm sạch, ướp gia vị và gừng, hành trong 30 phút.
- Đặt cá vào nồi hấp, đổ bia lên trên.
- Hấp cá trong khoảng 20-25 phút cho đến khi chín.
Kết Luận
Mâm cơm mùa hè không chỉ là bữa ăn mà còn là sự gắn kết của gia đình, là những khoảnh khắc đáng nhớ bên nhau. Với những gợi ý từ chị Vũ Thu Hương, bạn hoàn toàn có thể tự tay chuẩn bị những món ăn thanh mát, ngon miệng và dễ làm.
Hãy cùng trổ tài nấu nướng, biến những nguyên liệu đơn giản thành những món ăn hấp dẫn, mang lại sức khỏe và niềm vui cho cả gia đình bạn trong mùa hè này!
