Mì Quảng là một món ăn đặc trưng của miền Trung Việt Nam, nổi tiếng với hương vị đậm đà và cách chế biến độc đáo. Nếu bạn đang tìm kiếm cách nấu mì Quảng để thưởng thức tại nhà hoặc đã từng say mê món ăn này và muốn tái hiện lại hương vị quê hương, bài viết này sẽ giúp bạn tìm ra những công thức nấu mì Quảng ngon miệng và hấp dẫn nhất.
1. Cách Nấu Mì Quảng Tôm Thịt
Nguyên Liệu:
- 200g mì quảng
- 100g tôm tươi
- 100g thịt heo
- 1 củ nén
- Gia vị: muối, đường, tiêu, nước mắm, dầu ăn
- Các loại rau sống (rau thơm, húng lũi, giá đỗ)
- Tương ớt, hành ngâm giấm
Các Bước Thực Hiện:
- Sơ Chế Nguyên Liệu: Tôm rửa sạch, thịt heo thái miếng vừa ăn, củ nén băm nhỏ.
- Nấu Nước Dùng: Đun nóng dầu ăn, cho củ nén vào phi thơm. Sau đó cho thịt heo vào xào săn, thêm nước vào nấu đến khi thịt mềm.
- Thêm Tôm: Khi thịt gần chín, thêm tôm vào nấu chung. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
- Chế Biến Mì: Luộc mì trong nước sôi cho đến khi chín, sau đó xả qua nước lạnh để giữ được độ dai.
- Hoàn Thành: Cho mì vào tô, chan nước dùng lên, kèm theo tôm, thịt, rau sống và hành ngâm giấm. Thêm tương ớt theo sở thích.
2. Cách Nấu Mì Quảng Gà
Nguyên Liệu:
- 200g mì quảng
- 200g thịt gà
- 1 củ nén
- Gia vị, rau sống
Các Bước Thực Hiện:
- Sơ Chế Thịt Gà: Thịt gà rửa sạch, thái miếng vừa ăn.
- Nấu Nước Dùng: Đun nóng dầu ăn, phi củ nén rồi cho thịt gà vào xào. Thêm nước, nêm gia vị cho vừa ăn và ninh cho nước dùng ngọt.
- Luộc Mì: Luộc mì trong nước sôi cho đến khi chín.
- Thưởng Thức: Cho mì vào tô, chan nước dùng, thêm thịt gà và rau sống.
3. Cách Nấu Mì Quảng Sườn Non
Nguyên Liệu:
- 200g mì quảng
- 200g sườn non
- 2 quả trứng cút
- Gia vị, rau sống
Các Bước Thực Hiện:
- Sơ Chế Sườn Non: Sườn non rửa sạch, chặt miếng vừa ăn.
- Nấu Nước Dùng: Đun nóng dầu ăn, cho sườn vào xào, thêm nước và ninh cho mềm. Thêm gia vị cho ngọt.
- Luộc Mì và Trứng: Luộc mì và trứng cút chín rồi bỏ vào nước lạnh.
- Hoàn Thành: Cho mì vào tô, chan nước dùng, thêm sườn non, trứng cút và các loại rau sống.
4. Cách Nấu Mì Quảng Cá Lóc
Nguyên Liệu:
- 200g mì quảng
- 200g cá lóc
- Gia vị, rau sống
Các Bước Thực Hiện:
- Sơ Chế Cá: Cá lóc làm sạch, cắt khúc.
- Nấu Nước Dùng: Đun nóng dầu, cho cá vào xào, thêm nước và nêm gia vị.
- Luộc Mì: Luộc mì chín và ngâm qua nước lạnh.
- Thưởng Thức: Cho mì vào tô, chan nước dùng cá, thêm rau sống.
5. Cách Nấu Mì Quảng Ếch
Nguyên Liệu:
- 200g mì quảng
- 200g thịt ếch
- Gia vị, rau sống
Các Bước Thực Hiện:
- Sơ Chế Thịt Ếch: Thịt ếch rửa sạch, thái miếng.
- Nấu Nước Dùng: Đun nóng dầu, cho thịt ếch vào xào, thêm nước và gia vị.
- Luộc Mì: Luộc mì chín và ngâm qua nước lạnh.
- Hoàn Thành: Cho mì vào tô, chan nước dùng, thêm thịt ếch và rau sống.
6. Cách Nấu Mì Quảng Vịt
Nguyên Liệu:
- 200g mì quảng
- 200g thịt vịt
- Nước dừa tươi
- Gia vị
Các Bước Thực Hiện:
- Sơ Chế Thịt Vịt: Thịt vịt làm sạch, thái miếng.
- Nấu Nước Dùng: Đun nóng dầu, cho thịt vịt vào xào, thêm nước dừa và gia vị.
- Luộc Mì: Luộc mì chín và ngâm qua nước lạnh.
- Thưởng Thức: Cho mì vào tô, chan nước dùng, thêm thịt vịt và rau sống.
7. Cách Nấu Mì Quảng Đà Lạt
Nguyên Liệu:
- 200g mì quảng
- 100g thịt ba chỉ
- Mắm ruốc
- Gia vị
Các Bước Thực Hiện:
- Sơ Chế Thịt: Thịt ba chỉ rửa sạch, thái miếng.
- Nấu Nước Dùng: Đun nóng dầu, cho thịt vào xào, thêm mắm ruốc và nước.
- Luộc Mì: Luộc mì chín và ngâm qua nước lạnh.
- Hoàn Thành: Cho mì vào tô, chan nước dùng, thêm thịt và rau sống.
8. Cách Nấu Mì Quảng Phú Chiêm
Nguyên Liệu:
- 200g mì quảng
- Cua đồng
- Gia vị
Các Bước Thực Hiện:
- Sơ Chế Cua: Cua đồng làm sạch, hấp chín.
- Nấu Nước Dùng: Đun nóng dầu, cho cua vào xào, thêm nước và gia vị.
- Luộc Mì: Luộc mì chín và ngâm qua nước lạnh.
- Thưởng Thức: Cho mì vào tô, chan nước dùng, thêm cua và rau sống.
9. Cách Nấu Mì Quảng Chay
Nguyên Liệu:
- 200g mì quảng
- Nấm, đậu hũ
- Gia vị
Các Bước Thực Hiện:
- Sơ Chế Nấm và Đậu Hũ: Nấm rửa sạch, đậu hũ cắt miếng.
- Nấu Nước Dùng: Đun nóng dầu, cho nấm và đậu hũ vào xào, thêm nước và gia vị.
- Luộc Mì: Luộc mì chín và ngâm qua nước lạnh.
- Hoàn Thành: Cho mì vào tô, chan nước dùng, thêm nấm, đậu hũ và rau sống.
10. Cách Nấu Mì Quảng Trộn Chay
Nguyên Liệu:
- 200g mì quảng
- Nấm xào, đậu hũ chiên
- Gia vị
Các Bước Thực Hiện:
- Sơ Chế Nguyên Liệu: Nấm xào và đậu hũ chiên chuẩn bị sẵn.
- Trộn Mì: Cho mì vào tô, thêm nấm xào, đậu hũ, gia vị và trộn đều.
- Thưởng Thức: Dùng kèm với rau sống và đậu phộng.
Kết Luận
Trên đây là tổng hợp 10 cách nấu mì Quảng đặc sắc mà bạn có thể thực hiện tại nhà. Mỗi công thức đều mang đến một hương vị riêng, từ ngọt thanh của tôm, thịt đến vị đậm đà của nước dùng cua đồng hay vị ngọt tự nhiên từ nước dừa. Hy vọng bạn sẽ tìm thấy món mì Quảng yêu thích và có những bữa ăn ngon miệng bên gia đình và bạn bè.
Nếu bạn cần thêm các dụng cụ hỗ trợ trong việc nấu nướng, hãy tham khảo các sản phẩm tại Điện máy XANH để có một trải nghiệm nấu nướng thật tuyệt vời. Chúc bạn thành công và có những món ăn ngon miệng!
