Chè đậu xanh nha đam đường phèn là một món ăn quen thuộc và được yêu thích trong mùa hè oi ả của người Việt Nam. Với hương vị ngọt thanh, thanh mát và những thành phần bổ dưỡng, món chè này không chỉ giúp giải nhiệt mà còn cung cấp nhiều dưỡng chất cần thiết cho cơ thể. Hãy cùng tìm hiểu cách nấu chè đậu xanh nha đam đường phèn đơn giản nhưng hấp dẫn qua bài viết dưới đây nhé!
Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị
Trước khi bắt tay vào thực hiện món chè này, bạn cần chuẩn bị một số nguyên liệu sau:
- 300gr đậu xanh
- 500gr nha đam
- 350gr đường phèn
- 20gr phổ tai
- 1 ống vani
- 1 muỗng cà phê muối
- 5ml nước cốt chanh
Lưu Ý Khi Chọn Nguyên Liệu
- Đậu xanh: Nên chọn loại đậu xanh nguyên hạt, không bị ẩm mốc hay có mùi lạ.
- Nha đam: Chọn nha đam tươi, không bị héo hay có dấu hiệu hư hỏng. Nha đam là nguyên liệu chính giúp món chè thêm mát lạnh và giòn sần sật.
- Đường phèn: Đường phèn sẽ giúp món chè có vị ngọt thanh tự nhiên hơn so với đường kính thông thường.
Cách Nấu Chè Đậu Xanh Nha Đam Đường Phèn
Bước 1: Ngâm Đậu Xanh và Phổ Tai
Để tiết kiệm thời gian nấu, bạn nên ngâm đậu xanh trước. Hãy vo sạch đậu xanh và ngâm trong nước khoảng 3-4 tiếng hoặc qua đêm. Nếu không có nhiều thời gian, bạn có thể ngâm trong 1 tiếng cũng được. Sau khi ngâm, vớt đậu ra để ráo nước.
Đối với phổ tai, bạn cũng cần ngâm trong nước cho nở mềm rồi rửa sạch và để ráo.
Bước 2: Sơ Chế Nha Đam
Nha đam sau khi mua về, cần rửa sạch vỏ và loại bỏ phần nhớt vàng (nếu có). Tiến hành cắt nha đam thành các khúc ngắn, sau đó gọt bỏ phần gai và vỏ xanh bên ngoài. Phần thịt trong của nha đam nên được cắt thành những miếng hạt lựu nhỏ.
Để nha đam không bị đắng, bạn có thể ngâm trong 400ml nước lạnh pha với 1/2 muỗng cà phê muối và 5ml nước cốt chanh trong khoảng 15 phút, sau đó rửa sạch và để ráo.
Bước 3: Nấu Đậu Xanh
Cho đậu xanh đã ngâm vào nồi, thêm khoảng 3 lít nước và nấu cho đến khi đậu xanh mềm nhừ. Lưu ý trong quá trình nấu, nếu có bọt nổi lên, bạn nên dùng muỗng vớt bọt để nước chè được trong hơn.
Khi đậu xanh đã chín mềm, cho 250gr đường phèn vào nồi và khuấy đều cho đường tan hết.
Bước 4: Nêm Gia Vị Cho Chè
Khi đường đã tan hoàn toàn, bạn cho nha đam đã sơ chế vào nồi, khuấy đều và đun cho chè sôi lại. Tiếp theo, dằn 1/2 muỗng cà phê muối và 1 ống vani vào nồi để tạo thêm hương vị cho chè.
Cuối cùng, hãy cho phổ tai vào nồi chè, khuấy đều và tắt bếp. Như vậy là bạn đã hoàn thành món chè đậu xanh nha đam đường phèn thơm ngon rồi đấy!
Cách Thưởng Thức Chè Đậu Xanh Nha Đam
Chè đậu xanh nha đam có thể thưởng thức nóng hoặc lạnh. Nếu bạn muốn ăn lạnh, hãy cho thêm đá vào chè trước khi dùng. Món chè này không chỉ ngon miệng mà còn rất bổ dưỡng, phù hợp cho cả người lớn và trẻ nhỏ.
Một Số Lưu Ý Khi Thưởng Thức
- Nếu dùng chè lạnh, bạn có thể thêm một chút nước cốt dừa để tăng thêm độ béo và hương vị cho món chè.
- Món chè này cũng có thể được dùng làm món tráng miệng sau bữa ăn chính.
Lợi Ích Của Chè Đậu Xanh Nha Đam Đường Phèn
Chè đậu xanh nha đam đường phèn không chỉ là món ăn giải nhiệt mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe:
- Giàu Dưỡng Chất: Đậu xanh và nha đam chứa nhiều vitamin và khoáng chất, giúp cung cấp năng lượng và cải thiện sức đề kháng.
- Giải Nhiệt Tốt: Nha đam có tính mát, giúp làm dịu cơn nóng trong những ngày hè oi bức.
- Tốt Cho Tiêu Hóa: Đậu xanh cung cấp chất xơ, hỗ trợ tiêu hóa và giúp duy trì hệ thống tiêu hóa khỏe mạnh.
Kết Luận
Với những bước đơn giản mà bài viết đã hướng dẫn, bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến món chè đậu xanh nha đam đường phèn thơm ngon và bổ dưỡng tại nhà. Đây là một lựa chọn tuyệt vời cho những ngày hè nóng bức, không chỉ để giải nhiệt mà còn để thưởng thức những giây phút quây quần bên gia đình và bạn bè.
Hãy thử ngay cách nấu chè đậu xanh nha đam đường phèn và cảm nhận sự khác biệt mà món chè này mang lại. Chúc bạn thành công và có những trải nghiệm ẩm thực thú vị!
