Chè bưởi là một món tráng miệng phổ biến và được ưa chuộng tại nhiều vùng miền, đặc biệt là ở miền Tây Nam Bộ. Món chè này không chỉ ngon miệng mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Tuy nhiên, nhiều người thường sợ rằng khi chế biến, chè sẽ bị đắng. Đừng lo lắng! Trong bài viết này, Cet.edu.vn sẽ hướng dẫn bạn chi tiết cách nấu chè bưởi không bị đắng tại nhà.
Tại Sao Chè Bưởi Lại Được Yêu Thích?
Chè bưởi không chỉ là một món ăn ngon mà còn là một món ăn bổ dưỡng. Cùi bưởi chứa nhiều vitamin C và chất xơ, giúp hỗ trợ quá trình tiêu hóa và làm đẹp da. Đặc biệt, món chè này rất thích hợp để giải nhiệt trong những ngày hè oi bức. Hãy cùng tìm hiểu chi tiết về các nguyên liệu và cách chế biến để có một món chè bưởi hoàn hảo nhé!
Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị
Nguyên liệu chính cho chè bưởi
- Cùi bưởi: 1 trái (chỉ lấy phần cùi trắng)
- Đậu xanh (đã tách vỏ): 200gr
- Muối: 10gr
- Đường cát: 50gr
- Nước hoa bưởi: 2 giọt
- Bột năng: 200gr
- Đường phèn: 250gr
- Lá dứa: 3 lá
- Phèn chua: 10gr
Nguyên liệu cho nước cốt dừa
- Dừa bào: 500gr
- Nước ấm: 300ml
- Đường cát: 5gr
- Muối: 1gr
- Bột năng: 5gr
- Đậu phộng rang: 100gr
- Vani: 2 ống
Các Bước Thực Hiện Nấu Chè Bưởi Ngon Giòn
Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu
- Chuẩn bị đậu xanh: Rửa sạch và ngâm đậu xanh từ 1 - 2 tiếng cho nở. Sau đó, cho vào nồi nấu cùng một ít muối cho đến khi chín mềm, vớt ra để ráo nước.
- Chuẩn bị cùi bưởi: Gọt bỏ phần vỏ xanh của bưởi, sau đó thái cùi bưởi thành hạt lựu vừa ăn. Cho vào bát và rắc 10gr muối lên bưởi, để thấm trong khoảng 2 - 3 giờ. Sau đó, nhồi kỹ và xả dưới nước lạnh từ 5 - 6 lần để loại bỏ tinh dầu và vị the.
Bước 2: Nấu Chè Bưởi
- Luộc cùi bưởi: Đun khoảng 2 lít nước, khi nước sôi, cho phèn chua vào. Tiếp theo, cho cùi bưởi vào luộc cho đến khi sôi lại thì tắt bếp và vớt ra. Rửa sạch cùi bưởi đến khi không còn vị chua và mặn.
- Ướp cùi bưởi: Cho cùi bưởi vào nồi, ướp với 50gr đường cát và một giọt nước hoa bưởi, trộn đều cho đường tan. Thêm 10ml nước vào và vặn lửa nhỏ để nước đường thấm đều vào cùi bưởi.
- Áo bột năng: Khi cùi bưởi còn nóng, thêm 50gr bột năng vào và trộn nhanh tay. Tiếp tục cho thêm 50gr bột nữa để áo bột đều hơn.
- Luộc chè: Đun sôi 2 lít nước, khi nước sôi, cho các viên cùi bưởi đã áo bột vào luộc. Khi các viên này nổi lên, vớt ra và cho ngay vào thau nước đá để nguội.
- Nấu nước đường: Đun 1 lít nước với 3 lá dứa và 250gr đường phèn cho tan và nấu kỹ. Sau đó, cho đậu xanh và cùi bưởi vào nấu lại cho sôi.
- Thêm bột năng: Trong lúc chờ nồi chè sôi, bạn pha 100gr bột năng với nước, sau đó từ từ cho vào nồi khi nước chè sôi, khuấy đều tay cho đến khi bột chín (có màu trong, sánh).
Bước 3: Làm Nước Cốt Dừa
- Nhồi 500gr dừa bào với 300ml nước ấm để lấy nước cốt.
- Cho nước cốt dừa cùng với đường, muối, bột năng vào nồi, khuấy đều với lửa nhỏ. Khi bột trong và sánh lại, cho vani vào rồi tắt bếp.
Bước 4: Hoàn Thành
- Múc chè bưởi ra chén, chan nước cốt dừa lên trên.
- Bạn có thể rắc thêm một chút đậu phộng rang để tăng thêm hương vị bùi bùi.
Một Số Lưu Ý Khi Nấu Chè Bưởi
- Thời tiết: Chè bưởi có thể dùng cả nóng hoặc lạnh, tùy thuộc vào sở thích.
- Chọn bưởi: Khi chọn bưởi, hãy chọn những trái chưa chín để tránh bị xơ.
- Thay thế nguyên liệu: Bạn có thể thay bột năng bằng bột bắp nếu muốn.
Video Hướng Dẫn Nấu Chè Bưởi
Để giúp bạn dễ dàng hơn trong việc thực hiện, chúng tôi cung cấp video hướng dẫn cách nấu chè bưởi chi tiết và dễ hiểu nhất.
Kết Luận
Chè bưởi không chỉ là món tráng miệng tuyệt vời mà còn rất bổ dưỡng cho sức khỏe. Với sự hướng dẫn chi tiết từ Cet.edu.vn, bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến món chè này để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè. Hãy chuẩn bị nguyên liệu và bắt tay vào làm ngay hôm nay để cảm nhận vị ngon giòn từ chè bưởi không bị đắng nhé!
Chúc bạn thành công với món chè bưởi ngon miệng!
