Cách nấu canh rau ngót – Thực đơn hấp dẫn cho gia đình
Giới thiệu về rau ngót
Rau ngót không chỉ là một loại rau quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt Nam mà còn là một nguyên liệu tuyệt vời cho nhiều món canh thanh đạm. Với vị ngọt tự nhiên và hương thơm dễ chịu, rau ngót thường được chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn, từ canh tôm, canh thịt băm đến món xào. Trong bài viết này, chúng ta sẽ khám phá cách nấu canh rau ngót đơn giản nhưng rất ngon, đặc biệt là canh rau ngót thịt băm và canh rau ngót tôm.
Lợi ích dinh dưỡng của rau ngót
Rau ngót chứa nhiều vitamin và khoáng chất, rất bổ dưỡng cho sức khỏe. Nó không chỉ giúp thanh nhiệt, giải độc mà còn hỗ trợ cho hệ tiêu hóa. Rau ngót còn giàu chất xơ, giúp giảm cholesterol trong máu và hỗ trợ giảm cân hiệu quả.
Cách nấu canh rau ngót với thịt băm
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 300g rau ngót
- 150g thịt nạc
- 1 củ hành khô
- Gia vị: nước mắm, bột ngọt, muối, dầu ăn
- 1-2 cây hành lá
- 1 củ hành tím
Sơ chế nguyên liệu
- Rau và thịt: Rau ngót bạn cần tuốt lấy lá non, loại bỏ phần cọng và rửa sạch với nước, dùng tay vò nhẹ cho rau ngót hơi dập rồi để ráo. Thịt nạc rửa sạch, băm nhỏ và ướp với hành tím, hành lá băm, muối, tiêu, hạt nêm khoảng 10 phút cho thấm đều.
- Hành khô và hành tím: Bóc vỏ, băm nhỏ để dùng phi thơm.
Nấu canh rau ngót thịt băm
- Bắc nồi lên bếp, cho dầu ăn vào và phi thơm hành tím.
- Tiếp theo, cho thịt băm vào xào đến khi thịt tơi ra, rồi cho nước vào nồi đun sôi.
- Khi nước sôi, nêm nếm với nước mắm, đường cho vừa ăn và tắt bếp.
- Cuối cùng, thêm hành lá và tiêu xay vào.
Thưởng thức món canh
Bạn nên múc canh ra tô ngay khi vừa hoàn thành để giữ màu xanh của rau ngót, tránh đậy nắp. Món canh này sẽ rất ngon miệng khi dùng kèm với cơm trắng.
Cách nấu canh rau ngót với tôm
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 300g rau ngót
- 200g tôm sú
- 1 củ hành khô
- 1 củ tỏi
- Gia vị: muối, hạt nêm, bột ngọt, tiêu, dầu ăn
- 1-2 cây hành lá
Sơ chế nguyên liệu
- Tôm: Bóc vỏ, loại bỏ chân và đuôi tôm. Băm nhuyễn rồi ướp với hành tỏi băm, hạt nêm, tiêu, bột ngọt, dầu ăn khoảng 20 phút.
- Rau ngót: Tuốt sạch lá, rửa sạch và vò nhẹ rồi để ráo.
Nấu canh rau ngót với tôm
- Phi thơm hành tỏi trong dầu ăn, sau đó cho tôm đã ướp vào xào cho đến khi tôm săn lại.
- Đổ nước vào nồi và chờ nước sôi, cho rau ngót vào nấu khoảng 5 phút.
- Nêm nếm lại với hạt nêm, bột ngọt, đường cho vừa khẩu vị và tắt bếp.
Thưởng thức món canh
Cho canh rau ngót nấu tôm ra tô và rắc tiêu xay cùng hành lá băm lên trên, rất thích hợp để thưởng thức cùng cơm nóng.
Yêu cầu thành phẩm của món canh rau ngót
- Hương vị: Canh rau ngót khi hoàn thành phải có vị ngọt mát, không quá mặn hay quá ngọt.
- Chất lượng thực phẩm: Thịt băm và tôm phải thấm đều gia vị.
- Độ tươi ngon: Rau ngót phải còn tươi xanh, nước canh trong và có hương thơm hấp dẫn.
Lời kết
Hy vọng qua bài viết này, bạn đã nắm vững cách nấu canh rau ngót thịt băm và tôm một cách đơn giản và dễ dàng. Đây chắc chắn là những món ăn không thể thiếu trong bữa cơm gia đình. Chúc bạn thành công và có những bữa ăn thật ngon miệng bên gia đình! Hãy thử nghiệm và tận hưởng hương vị tuyệt vời từ rau ngót nhé!
