Cách Nấu Canh Ngao Chua Dễ Dàng Tại Nhà
Canh ngao chua là món ăn được yêu thích trong mùa hè, không chỉ vì hương vị thơm ngon mà còn giúp giải nhiệt hiệu quả. Cùng khám phá cách nấu canh ngao chua đơn giản mà hấp dẫn với các nguyên liệu tươi ngon ngay dưới đây nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để nấu canh ngao chua, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu dưới đây:
- Ngao tươi: 500 gram
- Dứa: 1/2 quả
- Cà chua: 2 quả
- Giá đỗ: 200 gram
- Hành tím: 2-3 củ
- Nước cốt me: 2-3 thìa
- Ớt: 1 quả
- Ngò om, hành lá
- Các gia vị thông dụng: muối, đường, hạt nêm, nước mắm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Ngao: Ngâm ngao trong nước vo gạo khoảng 30 phút để ngao sạch cát. Sau đó rửa lại với nước lạnh.
- Cà chua: Rửa sạch và cắt múi cau.
- Dứa: Gọt bỏ vỏ và cắt thành miếng nhỏ.
- Giá đỗ: Ngâm trong nước muối khoảng 10 phút rồi rửa sạch.
- Hành tím: Băm nhỏ, ớt cắt lát.
- Ngò om và hành lá: Rửa sạch và cắt nhỏ.
Bước 2: Nấu canh ngao chua
- Luộc ngao: Bắc nồi lên bếp, cho một chút nước và ngao vào nấu đến khi ngao mở miệng. Sau đó lọc lấy nước luộc ngao, để riêng phần thịt ngao.
- Xào nguyên liệu: Phi thơm hành tím băm nhỏ, sau đó cho cà chua vào xào cho đến khi mềm ra.
- Nấu canh: Đổ nước luộc ngao vào nồi, thêm dứa và nước cốt me, nêm gia vị vừa ăn. Khi nước sôi, cho giá đỗ và thịt ngao vào, đun thêm 3-5 phút.
- Hoàn thành: Tắt bếp, cho ngò om, hành lá, và ớt vào.
Cách Nấu Canh Ngao Chua Dứa Dọc Mùng
Nếu bạn thích sự mới lạ, hãy thử ngay món canh ngao nấu dứa với dọc mùng. Dưới đây là cách làm chi tiết.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Ngao: 1 kg
- Dọc mùng: 1 cây
- Nước cốt me: 2-3 thìa
- Cà chua: 1 quả
- Dứa: 1/4 quả
- Đậu bắp: 5 quả
- Ớt: 1 quả
- Tỏi: 2 tép
- Mùi tàu, ngổ
- Các gia vị thông dụng
Cách nấu canh ngao chua dưa dọc mùng
- Sơ chế nguyên liệu: Tương tự như cách nấu trên, ngâm và rửa ngao, sau đó luộc chín và lọc lấy nước. Dọc mùng rửa sạch, bỏ vỏ và cắt khúc. Cà chua, dứa cũng được chuẩn bị như trên.
- Nấu canh: Phi tỏi thật thơm, cho cà chua vào xào. Sau đó thêm nước luộc ngao, nước cốt me, dứa vào nấu sôi. Khi nước sôi, cho dọc mùng, đậu bắp vào nấu khoảng 2 phút.
- Thêm gia vị: Nêm nếm gia vị cho vừa miệng và tắt bếp.
Cách Nấu Canh Ngao Chua Dứa Sả
Món canh này sẽ mang đến cho bạn hương vị thanh mát, rất thích hợp trong những ngày hè oi bức.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Ngao: 1 kg
- Dứa: 1 quả
- Cà chua: 2 quả
- Sả: 4-6 củ
- Nước cốt me
- Ớt
- Rau nêm: Ngò, hành lá
Cách nấu canh ngao chua dứa sả
- Sơ chế nguyên liệu: Ngâm ngao để sạch bùn, sau đó luộc chín. Cắt sả thành khúc ngắn, cà chua cắt múi cau và dứa thái miếng nhỏ.
- Nấu canh: Bắc nồi lên, cho sả, cà chua, nước cốt me vào nấu sôi, thêm nước luộc ngao. Cuối cùng cho thịt ngao và dứa vào, nêm gia vị và cho rau nêm vào.
Bí Quyết Để Có Món Canh Ngao Chua Ngon
- Chọn Nguyên Liệu Tươi Sống: Để có món canh ngao chua thơm ngon, bạn cần chọn ngao còn sống, dứa tươi, cà chua chín.
- Điều Chỉnh Gia Vị: Tùy theo khẩu vị của gia đình, bạn có thể điều chỉnh gia vị cho phù hợp.
- Thời Gian Nấu: Không nên nấu quá lâu, vừa đủ thời gian để nguyên liệu hòa quyện, giữ được độ tươi ngon.
Canh ngao chua dứa với hương vị thanh mát, chua chua, ngọt ngọt sẽ là một lựa chọn tuyệt vời cho bữa ăn gia đình vào mùa hè. Hãy thử ngay và cho cả nhà thưởng thức nhé!
Đọc Thêm Nhiều Công Thức Ngon
- Cách làm canh ngao nấu mướp hương: Bạn có thể sáng tạo thêm món canh ngao nấu với mướp để càng đa dạng cho thực đơn.
- Món canh từ cá: Tham khảo thêm cách nấu các món canh chế biến từ cá tươi ngon cũng rất hấp dẫn.
Hy vọng những hướng dẫn trên sẽ giúp bạn nấu thành công món canh ngao chua thơm ngon cho gia đình!
