Cách nấu sương sáo ngon và bổ dưỡng cho sức khỏe

Mùa hè là thời điểm tuyệt vời để thưởng thức những món ăn giải nhiệt, và một trong số đó không thể không nhắc đến chính là sương sáo. Với hương vị dịu mát, kết hợp cùng nước cốt dừa béo ngậy, cách làm sương sáo cực đơn giản trở thành lựa chọn lý tưởng để bạn có thể tự tay chế biến tại nhà. Bài viết này sẽ hướng dẫn cho bạn đầy đủ nguyên liệu và cách thực hiện món ăn này từ A đến Z.

Tại Sao Nên Làm Sương Sáo?

Sương sáo không chỉ ngon mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Đây là món ăn quen thuộc của không chỉ người Việt mà còn được yêu thích ở nhiều nơi trên thế giới. Sương sáo có vị ngọt tự nhiên, mát, giúp thanh lọc cơ thể và giải nhiệt hiệu quả trong những ngày hè oi ả. Hơn nữa, kết hợp cùng nước cốt dừa và hạt é, bạn sẽ có một món ăn tuyệt vời cho những khoảnh khắc giải trí cùng gia đình và bạn bè.

Nguyên Liệu Làm Sương Sáo

Để thực hiện món sương sáo nước cốt dừa, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

Phần Sương Sáo

• 50g bột sương sáo đen
• 100g đường cát
• 1 lít nước lọc

Phần Nước Cốt Dừa

• 500ml nước cốt dừa
• 200ml sữa tươi không đường
• 70g đường cát
• 3g muối
• 10g bột năng
• 200ml nước để hòa bột

Phần Ăn Kèm

• Hạt é
• Đá bào (optional)

Cách Làm Sương Sáo Nước Cốt Dừa Ngon

Để thực hiện sương sáo nước cốt dừa, bạn cần trải qua các bước sau:

Bước 1: Cách làm sương sáo

• Chuẩn bị hỗn hợp: Trong một cái tô, cho 50g bột sương sáo cùng 100g đường cát vào, trộn đều.
• Hòa tan bột: Đổ 1 lít nước vào nồi và cho hỗn hợp bột sương sáo vào. Khuấy đều cho đường và bột tan hoàn toàn. Để bột nghỉ khoảng 10 phút để bột có thời gian ngấm nước.
• Nấu sôi: Bật bếp và nấu hỗn hợp trên với lửa vừa. Khi hỗn hợp bắt đầu sôi, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp bắt đầu đặc lại thì tắt bếp. Đổ hỗn hợp ra khuôn bằng silicone hoặc khay đá và để nguội.
• Đông lạnh: Để khuôn sương sáo vào ngăn mát tủ lạnh để sương sáo đông lại.

Bước 2: Cách làm nước cốt dừa béo thơm

• Nấu nước cốt dừa: Đặt nồi lên bếp, đun nước cho đến khi sôi thì cho vào 70g đường. Khuấy cho đến khi đường tan hoàn toàn.
• Hòa tan bột năng: Hòa 10g bột năng với khoảng 200ml nước lạnh rồi đổ vào nồi nước đã đun sôi. Khuấy đều cho đến khi bột năng trong suốt, sau đó cho 500ml nước cốt dừa vào, tiếp tục khuấy.
• Thêm sữa: Cho 200ml sữa tươi không đường và 3g muối vào hỗn hợp, nấu với lửa nhỏ cho đến khi thấy nước cốt dừa hơi sánh lại thì tắt bếp.

Bước 3: Hoàn thiện thành phẩm

• Chuẩn bị hạt é: Ngâm hạt é trong nước khoảng 15 phút cho đến khi nở.
• Tạo món ăn: Khi sương sáo đã đông, bạn lấy ra và cắt nhỏ thành từng miếng vừa ăn. Chuẩn bị một ly thủy tinh, cho vào một ít đá đập nhuyễn, sau đó cho sương sáo vào.
• Phục vụ: Rưới nước cốt dừa lên trên cùng với hạt é. Thêm chút đường theo khẩu vị của bạn, và món ăn tráng miệng giải nhiệt đã hoàn thành.

Ăn Sương Sáo Có Tốt Không?

Theo quan niệm Đông Y, sương sáo mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe. Đặc biệt, sương sáo có tác dụng giải nhiệt, thanh lọc cơ thể và bổ trợ cho gan. Việc kết hợp với nước cốt dừa cùng hạt é không chỉ tăng thêm hương vị mà còn bổ sung dinh dưỡng cho món ăn. Một ly sương sáo nước cốt dừa chỉ khoảng 96 calories, rất thích hợp để thưởng thức mỗi ngày mà không lo sợ tăng cân.

Kết Luận

Vậy là bạn đã có hướng dẫn chi tiết về cách nấu sương sáo kết hợp với nước cốt dừa đơn giản và dễ làm. Thay vì ra ngoài mua, hãy tự tay chuẩn bị món ăn này tại nhà để thưởng thức và chiêu đãi gia đình trong những ngày hè. Chắc chắn rằng hương vị thơm ngon của sương sáo sẽ mang lại cho bạn những giây phút tuyệt vời bên người thân và bạn bè. Hãy thử ngay hôm nay và cảm nhận sự khác biệt!