Cách nấu bánh canh chả cá đơn giản và ngon miệng

Cách Nấu Bánh Canh Chả Cá – Tinh Hoa Ẩm Thực Việt Nam Bánh canh chả cá là một món ăn đặc trưng của ẩm thực Việt Nam, nơi ghi dấu ấn sự giao thoa giữa các miền văn hóa. Không chỉ ngon miệng, món ăn này còn mang lại giá trị dinh dưỡng cao. Hãy cùng khám phá cách nấu bánh canh chả cá ngon chuẩn vị, từ những nguyên liệu đơn giản đến quy trình chế biến chi tiết trong bài viết này.

Bánh Canh Chả Cá Bao Nhiêu Calo?

Trước khi vào bài viết hướng dẫn cụ thể, nhiều người tò mò về lượng calo trong món bánh canh chả cá.

• Theo nghiên cứu, trong 100g chả cá tươi chưa chế biến có khoảng 84 calo. Lượng calo này sẽ tăng lên từ 122 - 166 calo nếu chả cá được chiên giòn.
• Bánh canh thường được làm từ bột gạo hoặc bột mì, và trung bình khoảng 100g bánh canh chứa khoảng 145 calo.
• Khi kết hợp với nước dùng từ xương và các nguyên liệu như chả cá, giò heo, tóp mỡ, một tô bánh canh chả cá có thể cung cấp tới hơn 300 calo.

Ăn Bánh Canh Chả Cá Có Béo Không?

Hầu hết mọi người đều lo ngại về vấn đề tăng cân khi thưởng thức món bánh canh chả cá. Tuy nhiên, các chuyên gia dinh dưỡng cho rằng:

• Ăn chả cá không hề gây béo và thực tế còn có thể hỗ trợ giảm cân nếu bạn biết cách ăn đúng.
• Chả cá chứa nhiều omega-3 tốt cho sức khỏe, giúp đốt cháy mỡ thừa hiệu quả.
• Một tô bánh canh chả cá với khoảng 300 calo là mức phù hợp cho một bữa ăn chính, không vượt quá 667 calo, do đó bạn hoàn toàn có thể thưởng thức mà không lo tích tụ mỡ thừa.

Các Mẹo Để Thưởng Thức Bánh Canh Chả Cá Mà Không Sợ Tăng Cân

• Ăn vào buổi sáng: Bánh canh chả cá là lựa chọn tuyệt vời cho bữa sáng, cung cấp đủ năng lượng cho cả ngày.
• Hạn chế vào buổi tối: Tránh ăn bánh canh chả cá vào buổi tối để giảm nguy cơ chướng bụng.
• Giảm lượng ăn: Hạn chế thêm đồ ăn kèm để kiểm soát lượng calo.
• Kết hợp rau xanh: Thêm nhiều loại rau vào bánh canh để tăng chất xơ và tạo cảm giác no lâu.
• Kết hợp thể dục: Để duy trì vóc dáng, hãy kết hợp giữa ăn uống lành mạnh và tập thể dục thường xuyên.

Cách Nấu Bánh Canh Chả Cá Chuẩn Vị 3 Miền

Cách Nấu Bánh Canh Chả Cá Nha Trang

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Bánh canh: 500g
• Cá thu: 500g
• Cá ngừ: 500g
• Trứng gà: 2 quả
• Nước lọc: 500ml
• Hành tây, hành tím, hành lá, ớt, nước mắm, đường, muối, bột ngọt, hạt tiêu
• Rau sống ăn kèm: xà lách, giá đỗ, hành ngò, bắp chuối, rau muống chẻ...

Cách chế biến:

• Ướp cá: Rửa sạch cá, thái lát và ướp với nước mắm, đường, hạt nêm, dầu ăn, tiêu khoảng 2-3 phút.
• Hấp cá: Đặt cá đã ướp vào xửng hấp, hấp khoảng 10-15 phút.
• Nấu nước dùng: Đun sôi nước, cho cá tươi vào ninh khoảng 20-30 phút, nêm gia vị vừa ăn.
• Chiên chả cá: Lòng đỏ trứng gà đánh đều, nhúng chả cá đã hấp vào, rồi chiên ngập dầu cho đến khi vàng giòn.
• Nấu bánh canh: Trụng bánh canh qua nước sôi rồi cho vào tô.
• Trình bày: Xếp chả cá chiên lên bánh canh, chan nước dùng và thêm hành lá, tiêu.

Cách Nấu Bánh Canh Chả Cá Quy Nhơn

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Bánh canh: 500g
• Cá thu: 400g
• Cá ngừ: 200g
• Nấm: 200g
• Thịt tôm, cua: 50g
• Trứng cút: 15 quả
• Nước lọc: 500ml
• Hành tím, hành lá, ớt, các gia vị nêm nếm
• Rau ăn kèm: xà lách, giá đỗ, hành, ngò...

Cách thực hiện:

• Chuẩn bị cá: Nạo thịt cá và ngâm nấm trong nước ấm.
• Ướp cá: Trộn thịt cá với gia vị và để ướp trong 1 giờ.
• Hầm nước dùng: Hầm xương cá, nấm, trứng cút cho đến khi chín nhừ, lọc bỏ xương.
• Làm chả cá: Giã mịn thịt cá cùng với tôm, cua. Nặn thành viên vừa ăn và chiên vàng.
• Nấu bánh canh: Chần bánh canh và cho vào tô, thêm chả cá, trứng cút và chan nước dùng.

Cách Nấu Bánh Canh Chả Cá Miền Nam

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Bánh canh: 500g
• Chả cá thác lác: 400g
• Xương heo: 500g
• Nấm rơm: 100g
• Củ cải trắng, cà rốt: 150g
• Giá đỗ: 300g
• Hành tím, hành lá, trứng gà, các gia vị

Cách chế biến:

• Chuẩn bị nguyên liệu: Sơ chế rau củ và xương heo.
• Làm chả cá: Xay nhuyễn cá thác lác, ướp gia vị và hấp trong 10-15 phút.
• Nấu nước dùng: Ninh xương heo với hành tím và rau củ cho đến khi ngọt nước.
• Chiên chả cá: Chiên chả cá cho đến khi vàng và cắt miếng vừa ăn.
• Trình bày: Cho bánh canh vào tô, thêm giá đỗ và chả cá, chan nước dùng và trang trí thêm hành lá.

Kết Luận

Bánh canh chả cá là món ăn vừa ngon miệng, vừa bổ dưỡng, phản ánh văn hoá ẩm thực độc đáo của từng miền Việt Nam. Bằng những công thức đơn giản mà chuẩn chỉnh ở trên, hy vọng bạn sẽ có thể thực hiện thành công món bánh canh chả cá tại nhà để chiêu đãi gia đình và bạn bè. Nếu bạn quan tâm đến sức khỏe và dinh dưỡng, hãy lựa chọn một chế độ ăn uống hợp lý kết hợp với tập luyện có hiệu quả. Chúc bạn có những bữa ăn thật ngon miệng và bổ dưỡng! --- Thanh Hương Nguồn tham khảo: Tổng hợp