Bún thịt xào là món ăn quen thuộc trong ẩm thực Việt Nam, đặc biệt là trong những bữa tối ngon miệng và nhanh gọn. Nguyên liệu dễ tìm, cách chế biến đơn giản nhưng vẫn đầy hấp dẫn. Hãy cùng khám phá cách làm bún thịt xào thật ngon để chiêu đãi gia đình nhé!
Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị
Trước khi bắt đầu, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Thịt heo hoặc thịt bò: 200-300g (tùy khẩu phần ăn).
- Bún tươi: 200g.
- Rau sống: giá đỗ, rau thơm (ngò rí, húng quế), dưa leo.
- Hành tây: 1 củ.
- Cà rốt: 1 củ.
- Nước cốt chanh: 2-3 thìa.
- Gia vị khác:
- Hành lá, sả
- Tỏi, hành tím
- Ớt
- Hạt nêm, nước mắm, muối, đường, bột ngọt.
Các Bước Thực Hiện
Dưới đây là các bước chi tiết để có món bún thịt xào thơm ngon, bổ dưỡng.
Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu
Sơ chế kỹ các nguyên liệu để món ăn thêm phần hấp dẫn:
- Thịt: Rửa sạch, để ráo và thái lát mỏng.
- Cà rốt: Gọt vỏ, bào sợi.
- Giá đỗ và rau sống: Rửa sạch với nước muối.
- Hành tây: Thái múi cau.
- Tỏi và hành tím: Bóc vỏ và băm nhuyễn.
- Ớt: Rửa sạch, thái nhỏ.
Bước 2: Ướp Thịt
Để thịt ngấm gia vị, bạn thực hiện như sau:
- Cho thịt vào một tô lớn, thêm gia vị gồm muối, đường, bột nêm, nước mắm, tiêu, sả và ớt băm.
- Ướp thịt trong khoảng 15 phút để gia vị thấm đậm.
Bước 3: Xào Thịt
Tiếp theo, bạn cần xào thịt để tạo hương vị thơm ngon:
- Đặt chảo lên bếp, cho một chút dầu ăn vào.
- Khi dầu nóng, cho tỏi và hành tím băm vào phi thơm, sau đó cho thịt đã ướp vào xào chín.
- Sau khi thịt chín, bạn cho ra đĩa riêng.
- Tiếp tục sử dụng chảo đó, cho thêm dầu ăn, rồi cho giá đỗ, hành tây và cà rốt vào xào.
- Nêm nếm lại với hạt nêm và bột ngọt cho vừa khẩu vị.
Bước 4: Làm Nước Mắm Chua Ngọt
Nước mắm chua ngọt là điểm nhấn không thể thiếu trong món bún thịt xào:
- Trong một bát con, cho 3 thìa đường, 3 thìa nước mắm, 1 thìa bột ngọt, nước cốt chanh và tỏi, ớt băm vào.
- Thêm khoảng 1/3 chén nước lọc đã đun sôi, khuấy đều cho đến khi đường tan hoàn toàn và tạo vị chua ngọt vừa ăn.
Bước 5: Trình Bày Món Ăn
Cuối cùng, để món ăn trở nên hấp dẫn hơn, bạn thực hiện như sau:
- Cho bún vào tô.
- Múc thịt xào lên trên cùng với giá đỗ, hành tây và cà rốt.
- Rắc thêm rau sống lên trên cùng.
- Chan nước mắm chua ngọt lên và thưởng thức ngay khi món ăn còn nóng.
Mẹo Để Có Món Bún Thịt Xào Ngon Nhất
- Chọn thịt tươi: Thịt tươi sẽ làm cho món ăn thơm ngon hơn. Bạn nên chọn thịt có màu sắc tươi sáng, không có mùi lạ.
- Ướp gia vị đều: Để hương vị thấm đều vào thịt, việc ướp gia vị đúng cách là rất quan trọng.
- Giai đoạn xào: Không xào quá lâu, nên để cho thịt vừa chín tới, giữ lại độ ẩm và ngọt của thịt.
Kết Luận
Bún thịt xào không chỉ là một món ăn ngon mà còn đầy dinh dưỡng, thích hợp cho bữa tối của gia đình bạn. Vậy còn chần chừ gì mà không thử ngay cách làm bún thịt xào này? Chắc chắn rằng cả gia đình sẽ thích mê với món ăn thú vị này.
Hy vọng với công thức và hướng dẫn chi tiết trên, bạn sẽ có những bữa ăn thật ngon miệng và vui vẻ bên gia đình. Chúc bạn thành công và có những bữa tối thật tuyệt vời!
