Bánh bông lan trứng muối đã trở thành một món ăn vặt yêu thích của nhiều người, không chỉ bởi hương vị độc đáo mà còn bởi cách trang trí bắt mắt. Trong bài viết này, chúng ta sẽ tìm hiểu về cách làm bánh bông lan trứng muối tại nhà với công thức chi tiết và mẹo hữu ích. Hãy cùng bắt tay vào làm ngay thôi!
Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị Để Làm Bánh Bông Lan Trứng Muối
Trước khi bắt đầu, bạn cần chuẩn bị đủ nguyên liệu cho món bánh bông lan trứng muối thơm ngon này:
Nguyên Liệu Làm Bánh Bông Lan Trứng Muối
- Bột Bánh Bông Lan Ổ FAN-001 Fancy’s: 500g
- Trứng gà (bỏ vỏ): 400g
- Nước hoặc sữa tươi: 75g
- Dầu ăn: 75g
- Trứng muối: 12 quả
Nguyên Liệu Làm Dầu Trứng
- Lòng đỏ trứng gà: 1 cái
- Đường: 12 - 15g
- Muối: 1g
- Chanh: 1 lát
- Dầu ăn: 100ml
Hướng Dẫn Chi Tiết Cách Làm Bánh Bông Lan Trứng Muối Tại Nhà
Bước 1: Chuẩn Bị Sốt Dầu Trứng
Bước 1: Đun một nồi nước sôi ở nhiệt độ 80-90 độ C. Sau đó, cho tô có lòng đỏ trứng gà vào nồi, chú ý để lửa nhỏ để tránh làm chín trứng.
Bước 2: Khuấy lòng đỏ trứng đều tay, cho đường vào và khuấy liên tục đến khi đường tan. Nếu bạn có máy đánh trứng, việc này sẽ dễ dàng hơn.
Bước 3: Khi đường tan, cho ½ muỗng cà phê nước cốt chanh vào và khuấy đều cho đến khi hỗn hợp sệt lại. Sau đó, tắt bếp và lấy tô ra khỏi nồi nước nóng.
Bước 4: Từng chút một, cho 100ml dầu ăn vào hỗn hợp và khuấy đều. Khi dầu trứng đã trong lại, cho vào túi bắt kem để trang trí sau này.
Bước 2: Làm Sốt Phô Mai
Bước 1: Cho vào nồi 100ml sữa tươi không đường, 5g bột bắp, 15g đường, 1 ống vani và 4 miếng phô mai. Khuấy đều cho phô mai tan.
Bước 2: Bật bếp, khuấy liên tục cho đến khi hỗn hợp sôi và sánh lại thì tắt bếp.
Bước 3: Cuối cùng, cho 15g bơ lạc vào hỗn hợp nóng, khuấy đều cho bơ tan. Sốt phô mai đã hoàn thành.
Bước 3: Làm Cốt Bánh Bông Lan
Bước 1: Bật lò nướng lên ở nhiệt độ 180 độ C.
Bước 2: Cho bột bánh, trứng và nước/sữa vào thố đánh.
Bước 3: Sử dụng máy đánh trứng đánh hỗn hợp khoảng 5 phút cho đến khi bột nổi, mịn và dẻo.
Bước 4: Thêm dầu vào hỗn hợp và sử dụng spatula để trộn đều.
Bước 5: Quét một lớp dầu chống dính vào khuôn, cho hỗn hợp bột vào khuôn và vỗ nhẹ để làm vỡ bọt khí.
Bước 6: Nướng bánh ở nhiệt độ 180 độ C trong 25 phút, cho đến khi bánh vàng đều và không bị thắt eo.
Bước 7: Lấy bánh ra khỏi khuôn và để nguội.
Bước 4: Trang Trí Bánh
Bước 1: Cắt đôi chiếc bánh bông lan.
Bước 2: Dùng túi bắt kem cho sốt phô mai lên mặt bánh, sau đó cho dầu trứng và trứng muối đã tán nhuyễn lên phía trên.
Bước 3: Úp nửa bánh còn lại lên và tiếp tục cho sốt phô mai lên bề mặt bánh.
Bước 4: Thêm trứng muối và chà bông lên mặt bánh, cuối cùng xịt thêm một lớp dầu trứng để hoàn thành.
Một Số Lưu Ý Cần Thiết Khi Làm Bánh Bông Lan Trứng Muối
Để bánh bông lan trứng muối luôn đạt tiêu chuẩn, bạn nên lưu ý những điều sau:
- Điều chỉnh lượng gia vị: Tùy theo khẩu vị, bạn có thể điều chỉnh lượng muối và đường trong sốt cho phù hợp.
- Thời gian trang trí: Nên trang trí bánh trước khi sử dụng từ 1 - 2 giờ để bánh giữ độ giòn và không bị ướt.
- Bảo quản: Cốt bánh và sốt nên được bảo quản trong tủ lạnh. Sốt tốt nhất nên dùng trong 2 ngày, cốt bánh có thể để được 2 ngày hoặc đông lạnh nếu không sử dụng kịp.
Kết Luận
Thông qua bài viết này, bạn đã biết được cách làm bánh bông lan trứng muối đơn giản mà thơm ngon tại nhà. Hy vọng những hướng dẫn chi tiết và mẹo nhỏ sẽ giúp bạn tạo ra những chiếc bánh hấp dẫn cho gia đình và bạn bè thưởng thức. Hãy cùng trổ tài nấu nướng ngay hôm nay và trải nghiệm sự tuyệt vời từ món bánh này!
Các Bài Viết Liên Quan Khác
- Cách làm bánh bông lan bằng bột mì đơn giản, dễ làm
- Cách làm bánh bông lan bằng bột bánh bông lan trộn sẵn Fancy’s
- Cách làm bánh bông lan bằng lò nướng đơn giản tại nhà
- Cách làm bánh bông lan bằng nồi chiên không dầu
- Cách làm bánh bông lan chà bông tại nhà mềm mịn, thơm ngon
Chúc bạn thành công với món bánh bông lan trứng muối!
