Cách nấu lagu gà tại nhà: Hướng dẫn chi tiết và hấp dẫn
Lagu gà là một món ăn thơm ngon, bổ dưỡng và rất được yêu thích trong các bữa cơm gia đình. Món ăn này không chỉ có sự kết hợp tuyệt vời giữa gà và các loại rau củ mà còn mang đến hương vị đậm đà từ những gia vị đặc trưng. Trong bài viết này, chúng tôi xin chia sẻ với bạn cách nấu lagu gà hoàn hảo từ A đến Z.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để có một nồi lagu gà thơm ngon và hấp dẫn, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
Nguyên liệu chính
- Gà ngon: 1-1.5kg (gà ta hoặc gà công nghiệp đều được)
- Khoai tây: 2-3 củ
- Cà rốt: 2 củ
- Nấm rơm: 200g
- Hành tây: 1 củ
- Cà chua: 2 quả
Gia vị
- Tỏi: 4-5 tép
- Hành tím: 2-3 củ
- Nước dừa: 300ml
- Nước dùng hoặc nước lọc: 1-2 lít
- Muối, tiêu, đường, hạt nêm, và dầu ăn.
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
- Khi chọn gà sống, hãy chú ý đến mỏ gà sắc nhọn, chân gà thẳng và không có nốt đỏ.
- Nếu mua gà làm sẵn, nên chọn gà có da vàng sáng, độ đàn hồi cao, không có mùi hôi.
- Chọn củ khoai tây vàng, có lớp vỏ trơn nhẵn và không có dấu hiệu thối hoặc mầm.
- Nên chọn nấm còn búp, không nở to và màu đen thường ngon hơn.
- Bạn nên chọn cà rốt có hình dáng thon, cầm chắc tay và màu cam đều, còn nguyên vẹn.
Cách chế biến lagu gà
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Rửa sạch gà, sau đó chặt thành miếng vừa ăn.
- Khoai tây và cà rốt gọt vỏ, cắt miếng vuông hoặc hình khối vừa ăn.
- Nấm rơm rửa sạch, cắt chân. Cà chua bổ múi cau, hành tây thái lát, tỏi và hành tím băm nhỏ.
Bước 2: ướp gà
- Ướp gà với 1 thìa muối, nửa thìa tiêu, 1 thìa đường, 1 tablespoon hạt nêm và tỏi băm trong khoảng 30 phút để gà ngấm gia vị.
Bước 3: Xào nguyên liệu
- Đun nóng chảo với một ít dầu ăn, cho hành tím vào phi thơm, sau đó cho gà vào xào cho săn lại.
- Thêm hành tây, cà chua vào xào cùng đến khi nhu mềm.
Bước 4: Nấu lagu
- Đổ nước dừa vào nồi, đun sôi. Sau đó cho khoai tây và cà rốt vào nấu chung khoảng 20 phút cho đến khi chúng mềm.
- Tiếp đến, cho nấm rơm vào nồi, tiếp tục nấu khoảng 10 phút.
Bước 5: Điều chỉnh gia vị
- Nếm lại gia vị, điều chỉnh cho vừa ăn và có thể thêm một chút ớt để tăng vị cay nếu bạn thích.
Hướng dẫn thưởng thức lagu gà
Lagu gà thường được ăn kèm với cơm trắng, bánh mì hoặc bún. Bạn cũng có thể trang trí món ăn bằng một vài cọng hành ngò để tăng thêm màu sắc.
Các mẹo cần biết
- Để món lagu gà thêm đậm đà, bạn có thể thêm một chút hành lá, ngò rí vào nồi khi nấu.
- Nếu có thời gian, bạn có thể ninh gà với nước dùng từ xương để tạo thêm hương vị.
Kết luận
Lagu gà không chỉ là một món ăn ngon mà còn là sự kết hợp hoàn hảo của các nguyên liệu tươi ngon. Với hướng dẫn chi tiết cách nấu lagu gà mà chúng tôi đã chia sẻ ở trên, hy vọng bạn và gia đình sẽ có những bữa ăn ngon miệng và đầy đủ dinh dưỡng. Hãy thử làm ngay hôm nay và thưởng thức món ăn đậm đà, hấp dẫn này nhé!