cách nấu ếch om chuối đậu. Món ăn không chỉ dễ thực hiện mà còn mang hương vị đậm đà, thanh nhẹ của miền Bắc, hòa quyện cùng chuối và đậu hũ. Hãy cùng khám phá cách thực hiện món ăn này nhé!
1. Chuẩn Bị Nguyên Liệu
Liệt Kê Nguyên Liệu Cần Thiết
Để thực hiện món ăn này, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- Ếch: 600gr, đã sơ chế
- Thịt ba chỉ: 200gr
- Chuối xanh: 2 quả
- Đậu hũ: 2 miếng
- Lá tía tô: 1 ít
- Lá lốt: 1 ít
- Tỏi khô: 1 củ
- Nghệ tươi: 1 củ nhỏ
- Hành tím: 1 củ
- Hành khô: 2 củ
- Mẻ: 2 muỗng
- Gia vị: Hạt nêm, dầu ăn, muối.
Cách Chọn Mua Ếch Tươi Ngon
Để có được món ếch om chuối đậu ngon, bạn nên chú ý khi chọn ếch:
- Thời điểm: Mua ếch vào tháng 9, khi mà ếch đang trong mùa sinh sản và có thịt nhiều nhất.
- Chọn ếch: Nên chọn những con ếch béo, thân hình to và da có màu vàng nhạt. Điều này thường cho thấy ếch khỏe mạnh và thịt đầy đặn.
- Tươi ngon: Tốt nhất nên chọn ếch sống, nếu không có thể chọn ếch đông lạnh nhưng sẽ ít ngon và kém vị hơn.
2. Các Bước Tiến Hành Làm Ếch Nấu Chuối Đậu Chuẩn Vị
Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu
Để đảm bảo món ăn có hương vị tốt nhất, việc sơ chế nguyên liệu là rất quan trọng.
- Sơ chế ếch: Rửa sạch ếch và chặt thành từng khúc vừa ăn.
- Ướp gia vị: Trong 30 phút, ướp ếch với hỗn hợp gia vị sau:
- 1 muỗng cà phê ớt băm
- 1 muỗng cà phê nghệ tươi băm
- 1 muỗng cà phê hạt nêm
- 1 ít tiêu
- 1 muỗng nước mắm
- Chuối xanh: Lột vỏ chuối, cắt thành các khúc ngắn và ngâm với nước muối khoảng 15 phút để tránh bị thâm, sau đó để ráo nước.
- Lá tía tô và lá lốt: Ngâm với nước muối loãng, sau đó rửa sạch và để ráo.
Bước 2: Chiên Đậu Hũ và Thịt
- Chiên đậu hũ: Bắt chảo lên bếp, cho dầu ăn ngập ½ hoặc ⅓ miếng đậu hũ. Chiên đậu hũ đến khi vàng đều 2 mặt và để ra đĩa có giấy thấm dầu.
- Chiên thịt ba chỉ: Trong cùng một chảo, phi thơm hành tỏi băm và cho thịt ba chỉ vào chiên với lửa vừa cho đến khi thịt vàng đều.
Bước 3: Tiến Hành Nấu Ếch Om Chuối Đậu
- Xào ếch: Bắt nồi lên bếp, cho dầu ăn cùng hành khô phi thơm, sau đó cho ếch vào xào đến khi thịt săn lại.
- Nấu cùng mẻ: Thêm 300ml nước cùng 2 muỗng mẻ vào nồi, để lửa lớn đến khi nước sôi.
- Thêm nguyên liệu: Khi nước sôi, cho đậu hũ chiên và thịt ba chỉ vào om cùng ếch.
- Hoàn thành: Khi thấy nước rút lại một chút, chuối mềm và món ăn có hương thơm quyến rũ thì có thể tắt bếp.
3. Thành Phẩm
Khi món ăn đã hoàn tất, bạn có thể cho thêm lá tía tô và lá lốt lên trên, đảo sơ và tắt bếp. Món
ếch om chuối đậu khi trình bày ra sẽ có nước dùng sánh vàng, thịt ếch bùi thơm, chuối chín ngọt, thịt ba chỉ giòn rụm và đậu hũ thật mềm, tạo nên một món ăn đầy hấp dẫn.
Cách Thưởng Thức
Bạn có thể thưởng thức ếch om chuối đậu cùng với bún tươi hoặc cơm trắng. Món ăn không những ngon mà còn bổ dưỡng, phù hợp cho bữa cơm gia đình. Hương vị hòa quyện giữa các nguyên liệu mang lại sự thú vị cho từng miếng ăn.
Kết Luận
Với công thức
cách nấu ếch om chuối đậu mà chúng tôi đã chia sẻ, hy vọng bạn sẽ có những bữa ăn thật ngon miệng và ý nghĩa bên gia đình. Hãy cùng trổ tài làm món ăn này và cảm nhận sự khác biệt của ẩm thực miền Bắc. Nếu bạn cần mua nguyên liệu an tâm về chất lượng, hãy ghé thăm hệ thống siêu thị VinMart, hoặc mua sắm trực tuyến qua ứng dụng VinID nhé! Chúc bạn thành công!